Салат из шпината с мандаринами и клубникой
Яркий, ароматный, летний салат из шпината
Салат из шпината с мандаринами и клубникой – кисло-сладкий, сытный, вкусный и по-летнему красочный. Если есть намерение снизить употребление углеводородов, этот салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясному блюду, его питательность позволит удовлетворить голод и не оставит ощущение тяжести. Использование фруктов в овощных салатах сначала было несколько непривычным для меня. Но такие салаты, как «Летняя сальса» и Грейпфрутовый салат позволили мне пересмотреть мое отношение к таким блюдам.
Я уверена, многие готовили что-то подобное. Разные вариации такого салата могут включать изюм, другие виды орехов и фруктов. Конечно, если есть возможность, я скорее выберу свежие мандарины и клубнику. Но если не сезон, то использую апельсины и красные яблоки. И конечно ничего не мешает попробовать этот салат со шпинатом с другими фруктами. Возможно, вы откроете что-то неожиданно-приятное или восхитительно-вкусное для себя.
Рецепт очень простой, такой простой, что практически не нужно инструкции для его приготовления. Подобный рецепт заносится в кулинарный блокнот только как напоминание на тот день, когда начинаешь ломать голову: что бы приготовить, что уже не надоело. Используя разные заправки для этого салата можно добавлять новые нотки во вкус, хотя мой самый любимый вариант именно с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, так как это очень просто, и к тому же такая заправка улучшает вкус шпината и не маскирует вкус фруктов. Салат из шпината с мандаринами и клубникой – легкий, свежий, полезный, и требует считанные минуты на приготовление!
Ингредиенты
свежий шпинат – 200-300 г
мандарины – 1 шт.
клубника – 3-4 шт.
вяленая клюква – 50 г
орехи – 50 г
оливковое масло – 2 ст. л.
бальзамический уксус – 2 ст. л.
мед – по вкусу
соль, перец – по вкусу
Приготовление
Моем шпинат и отставляем в сторону, чтобы немного просох. Мандарины чистим и разделяем на дольки, клубнику моем, удаляем плодоножку и режем. Орехи немного подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, по желанию добавляем мед 1-2 ст. л. по вкусу для сладости. Это важно сделать, если мандарины и/или клубника не слишком сладкие. Затем добавляем соль и перец по вкусу и тщательно все смешиваем.
В крупном блюде смешиваем шпинат, мандарины, клубнику, клюкву и орехи. Поливаем заправкой и подаем.
Салат из шпината с мандаринами и клубникой лучше готовить непостредствено перед употреблением, тем более, что занимает это минимальное количество времени.
Приятного аппетита!