Салат «Летняя сальса»

Салат «Летняя сальса» обратил на себя внимание заманчивой картинкой в журнале с рекламой. Он был настолько красочным и аппетитным, что желание сделать его и попробовать возникло тут же. Останавливало другое: наличие в этом блюде странного сочетания вкусов – клубника и огурец… Для меня это было что-то невообразимое, как, например, сладкий чай с соленой селедкой. Еще неприятные воспоминания остались и после салата с селедкой и яблоком. Хотя! Есть у меня такая слабость, запивать томатным соком сладкие пирожные)). В общем, я решила, если можно сочетать такие вкусы, то почему не попробовать чего-то нового. Решено – сделано.

Не знаю, насколько удачно мне удалось передать аппетитность салата «Летняя сальса» на моих фото, но не в них дело))). Собираетесь ли вы просто приготовить салат для ланча или добавить свежих овощей праздничному столу — этот салат отличный выбор! Очень весенний, очень свежий! Всего несколько ингредиентов — и тем не менее невероятное сочетание структуры и вкуса. Сладкие сочные ягоды клубники подчеркивают свежесть огурца. Добавляем сок лимона в сочетании с медом, и этот яркий весенний салат практически все, что нужно для сочетания диетический/вкусный;) и не важно, что будет в качестве гарнира — свиная отбивная с рисом или просто запечённый картофель, салат «Летняя сальса» с клубникой займет центральное место! Просто попробуйте!

(на 4 порции)
свежая клубника – 250 г
огурец – 1 шт. (не крупный)
лук зеленый – 1 шт. (белая и зеленая его часть)
сельдерей – 2 стебля
свежая капуста — 200 гр.
сок лимона – 1 ст. л.
рапсовое масло – 50 мл (я заменила оливковым маслом с базиликом)
мед жидкий – 1 ч. л.
свежая петрушка – небольшой пучок в измельченном виде
укроп – небольшой пучок в измельченном виде + 1 веточка (для украшения)
соль, перец – по вкусу

Перемываем овощи, ягоды и зелень. Режем клубнику и огурец на мелкие кусочки. Измельчаем тщательно лук, сельдерей, капусту, петрушку и укроп. Смешиваем отдельно лимонный сок, рапсовое (оливковое) масло, мед, соль и перец.

Теперь аккуратно, чтобы не сильно измять клубнику, добавляем к ней огурец, поливаем полученной заправкой и подмешиваем измельченные сельдерей, петрушку и укроп. Выкладываем в салатницу, украшаем сверху веточкой зелени. Вуаля, ваш салат готов!

С первой попытки салат стал хитом — понравился абсолютно всем! И, конечно, стал частым гостем в нашем семейном меню! Он отлично сочетается с любым видом мяса, например с свиной шейной вырезкой по-датски:

Приятного аппетита!