Грейпфрутовый салат

Салат с грейпфрутом долго лежал в разделе «попробовать». И проблема была даже не в том, что руки не доходили. С грейпфрутом у меня отношения, который американцы называют «люблю и ненавижу» (love-hate relationship). C одной стороны – обожаю его вкус, сочную структуру, даже непростой процесс очистки. С другой – при мысли о кисловато-горьковатом вкусе возникает терпкое ощущение, которое заставляет отложить фрукт в сторону. Как правило, я его долго гипнотизирую, но как только начинаю есть, то уже просто не могу остановится:)

Когда ко мне попал рецепт салата с грейпфрутом, составляющие вызвали сомнение – майонез и банан с грейпфрутом… Хм, даже не знаю… Но описание салата было таким восторженным, что я сохранила рецепт, чтобы попробовать.. когда-нибудь. Сезон грейпфрутов давно наступил, и, наконец-то, я решилась… И ни секунды не пожалела. Вкус у салата неповторимый, а аромат необыкновенный. Я не могу назвать этот салат фруктовым, хотя используется грейпфрут и банан. И хотя салат очень легкий и сочный, каким только фруктовый салат может быть, однако присутствие яиц, майонеза, листьев салата отправляет салат к гарниру к мясу.

Этот салат будет хорошим дополнением к мясу под соусом и запеченной картошке.

грейпфрут — 1 шт.
банан — 1 шт.
листья салата — 4-5 шт.
яйца — 3 шт.
майонез — 1 ч. л.
рис — 1/2 ст. отваренного (по желанию)
помидор — 1 шт. (по желанию)

К салату также можно добавить отваренный рис, что сделает структуру салата более весомой, а также помидоры, что добавить вкуса. Но даже если использовать только грейпфрут, банан, яйца и листья салата, то в таком виде салат – вполне гармоничное завершенное блюдо.

Моем и очищаем грейпфрут от пленок. Удобнее всего очищать грейпфрут с помощью тонкого ножа, прокалываем пленочку, вспарываем ее, как вскрываем заклеенный конверт с письмом, а потом удаляем пленку. Мелко режем. Банан очищаем от кожуры, яйца отвариваем.

Яйца, помидор и банан шинкуем произвольно. Вилочкой перекладываем мякоть грейпфрута в другую миску, чтобы отделить от сока, иначе салат получится слишком жидким, и смешиваем с яйцом, бананом, помидором, рисом и чайной ложкой майонеза.

Раскладываем листья салата на тарелке и горкой выкладываем салат на листья.

Конечно, салат с грейпфрутом лучше приготовить только непосредственно перед подачей. Можно отварить заранее яйца (и рис, если используется), но все остальное нужно подавать на стол сразу после приготовления.

Приятного аппетита!