Рис

В последнее время стала модной тенденция посещения японских ресторанчиков. Объяснить такой поворот событий несложно. Удовольствие – недорогое, вполне по карману жителю со среднестатистической заработной платой. Внешний вид блюд (взять хотя бы суши) – помпезный и изысканный. Вкус – само совершенство. Как тут устоишь перед соблазном?! Комбинация – поистине беспроигрышная. Ход конем. Остается разобраться в следующем: насколько полезна японская кухня? И полезна ли вообще?

Основой для большинства японских блюд является рис. Поэтому, прежде всего, нужно разобраться в пользе и вреде этого продукта.

Рис — основа японской кухни — включает в себя витамины группы В (а именно В6, В1, В3 и В2), фосфор, лецитин, калий, цинк, кальций, железо и йод.

Благодаря такому набору ценных элементов, рис (повторюсь, в дозволенных количествах) оказывает благотворное влияние на организм.

Продукт улучшает пищеварение, обволакивая желудок и стенки пищевода. Это некая «защитная пленка». Особенно рекомендован страдающим язвой, повышенной кислотностью желудочного сока, гастритом.

Рис оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую систему, укрепляя мышцу сердца, выводит из организма излишнюю жидкость.

Продукт эффективен при борьбе с диареей. Он закрепляет кишечник. Это, безусловно, плюс. Однако данное свойство можно отнести и к существенному недостатку. Возникает опасность развития не менее омрачающего жизнь недуга в виде запоров.

Рис стимулирует мозговую деятельность, это своеобразная «пища» не только для нас с вами, но и для нашей центральной нервной системы. Бытует распространенное мнение о рисе как о «вакцине» против раковых образований. Не могу наверняка судить о достоверности данной информации. Продукт показан людям с непереносимостью растительного белка. Названное вещество в состав риса не входит.

Избыток белого риса в рационе чреват развитием сахарного диабета, сердечных болезней, гипертонии и метаболического синдрома. Ежедневное употребление риса в больших количествах провоцирует увеличение сахара и жиров в крови, а также повышение кровяного давления.

Если обсуждается возможный вред риса, чаще всего речь заходит об очищенном белом рисе. И проблема скорее всего не в самом рисе, а в том, что очищенный рис относится к рафинированным продуктам. Именно поэтому лучше всего использовать коричневый рис, который предварительно подвергается лишь незначительной очистке.

Таким образом, вовсе отказываться от продукта не стоит. Ежедневное употребление периодически должно чередоваться небольшими порциями. Если рис употреблять правильно, он принесет не вред, а пользу нашему драгоценному организму.