Фаршированный перец в слоеном тесте

Фаршированный перец в слоеном тесте – простая и удобная закуска, которая подойдет как к праздничному столу, так и в качестве яркого позитивного завтрака с кофе. Сладкий перец отлично сочетается с сыром, а хрустящая слойка добавляет вкуса и объема. С начинкой можно экспериментировать, например, использовать сладкий творог, или добавить немного сахара к сыру Филадельфия, а можно приготовить начинку с луком и специями. Отлично сочетаются сыр и свежая зелень. А если в качестве начинки использовать фету, кусочки оливок и вяленых помидор, то получится вариант закуски в средиземноморском стиле.

На каком бы варианте начинки вы не остановились, с этим многогранным блюдом можно продолжать экспериментировать, что-то добавляя или усложняя, в зависимости от предпочтений или наличия продуктов. Для удобства, можно подготовить закуску заранее, а запечь непосредственно перед употреблением или приходом гостей.

Я обычно использую покупное слоеное тесто, но как вариант можно приготовить и на песочном тесте. На мой взгляд, песочное тесто лучше сочетается со сладкой начинкой, а слоеное – с соленой или приправленной специями. Советую использовать творожный сыр или сыр, который хорошо плавится во время выпечки. Мясная начинка мне не сильно впечатлила, разве что кусочки хрустящего бекона добавили приятного аромата. Вариант закуски из перца в беконе достаточно популярный в нашей семье. Но это не должно остановить вас от экспериментов, возможно начинка с добавлением фарша, ветчины или порубленных колбасок станет вашим любимым вариантом. Как обычно, предлагаю пробовать и экспериментировать, кулинария – это искусство!

сладкий перец — 4 шт.
слоеное тесто — 1 лист
сыр Филадельфия — 200 гр.

Варианты начинки:

1) творог — 150 гр.
сахар — 1 ст. л.
2) сыр бри — 280 гр
абрикосовый джем — 20 гр
3) сыр Филадельфия — 180 гр
рубленная свежая зелень (петрушка, укроп, перья лука или шнит-лука) — на выбор
4) сыр Фета — 150 гр
оливки (порезанные произвольно на кусочки)- 4-5 шт.
вяленые помидоры (порезанные произвольно на кусочки)- 2-3 шт.
5) сыр Филадельфия — 180 гр
бекон (поджаренный и мелко порубленный) — 20 гр
6) сыр Филадельфия — 180 гр
лук (небольшой, порезанный, свежий или поджаренный) — 1 шт.
паприка — 1/2 ч.л.
черный молотый перец — по вкусу
7) сыр Рикотта — 150 гр.
ветчина (порезанная произвольно на кусочки) — 20 гр
ананасы (порезанные произвольно на кусочки) — 20 гр

Перец моем, подсушиваем, разрезаем на половинки и удаляем семена. Смешиваем ингредиенты начинки до однородности и наполняем половинки перца:

Слоеное тесто размораживаем, немного расскатываем до нужной толщины и разрезаем на полосочки шириной 0.5 см и длиной 10-15 см. Длина зависит от размера перца.

Каждую половинку перца обматываем тестом таким образом, чтобы концы оказались под перцем:

Нагреваем духовку до 400 F (200 С). Смазываем тесто желтком и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Подаем в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!