Закуска «Сладкий перец в беконе»

Закуска «Сладкий перец в беконе» просто уникальна. Сколько бы закуски не было на столе, какая бы закуска не присутствовала бы, перец в беконе закончится в первую очередь. Это было проверено уже не раз. Невозможно пройти мимо этих разноцветных симпатяг с кремовым сыром внутри и беконовой оболочкой снаружи. Когда перец готовится в духовке, запах запекающегося перца и бекона просто сводит с ума. И как только закуска готова и извлечена из духовки – собирается очередь из желающих испробовать, насколько закуска удалась:) В этот момент нужно быть предельно внимательным и отгонять всех желающих, потому что сыр внутри очень горячий, но даже уже пострадавших это не останавливает…

Увидев огромный поднос с закуской в первый раз, мне показалось, что для подготовки этой вкуснятины понадобится немало времени. И наполнение перчинок сыром – неудобный и хлопотный процесс. Однако результат определенно стоил усилий, поэтому сомнений, попробовать или нет, не было. Но как выяснилось, подготовка не занимает много времени. А с наполнением перчинок справится даже ребенок.

Кремовый сыр «Филадельфия» в данном случае хорош сам по себе в качестве начинки. Но если есть желание, можно добавить продавленный через пресс чеснок или острый перец, чтобы придать пикантности. А вот заменять сыр другими сортами не рекомендую. Сыр вытечет, вкус от этого, может быть и не испортится, а вот внешний вид – определенно.

сладкий перец – 10 шт. (маленький)
крем-сыр «Филадельфия» – 200 г
бекон – 100 г

Подбираем перец одного размера. Разрезаем перчинки пополам, не дорезая до плодоножки, и удаляем семена. Часто в перце маленького размера семена отсутствуют совсем. Но, как правило, это всего несколько зернышек.

Сыр нужно предварительно часа за два достать из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры. С помощью чайной ложки или ножа наполняем половинки перца сыром. Полоски бекона разрезаем на необходимую длину, заворачиваем каждую перчинку беконом. Выкладываем закуску в жаропрочную посуду местом соединения бекона вниз. Предварительно смазывать не нужно.

Можно проколоть шпажкой место соединения бекона, это придаст уверенности, что бекон не развернется в духовке, а также потом закуску будет удобнее есть.

Обратите внимание, что не стоит выкладывать перец слишком близко друг к другу, в этом случае в местах соединения бекон не запечется. Помещаем закуску в предварительно нагретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, пока бекон не запечется.

Закуска «Сладкий перец в беконе» хороша как в горячем, так и остывшем виде. А вот, достав из холодильника, лучше подогреть в духовке или тостере.

Приятного аппетита!