Закуска «Цветы Каллы»

Закуска «Цветы каллы» кому-то по вкусу может напомнить салат «Оливье», но все же она отличается и по набору продуктов, и по вкусу, который значительно дополняют шампиньоны и сыр.

Этот рецепт я нашла давно и ждала праздничного случая. Вместе сложились несколько событий: мой и мужа дни рождения, а также приезд мужа из командировки.

Закупка продуктов не заняла много времени, потому что все ингредиенты закуски не дороги и доступны. Приготовление тоже не забирает много времени. Единственный большой и самый главный минус закуски – ее нельзя сделать заранее, потому что укроп-украшение достаточно быстро вянет, а сыр начинает таять, или подсыхать, если использовать твердые сорта сыра. Так что, если решитесь украсить свой стол этим блюдом, то закуска «Цветы каллы» должна быть приготовлена, когда гости уже за столом. У них будет возможность ахнуть, а у вас – принять комплименты :-).

Можно приготовить все составляющие заранее, а собирать непосредственно перед подачей на стол.

листовой сыр – 1 упаковка.
куриное филе – 250-300 г.
маринованный огурец – 2 шт.
шампиньоны – 100-150 г.
яйцо – 1 шт.
лук – 1 шт.
майонез – 1-2 ст. л.
морковь – 1 шт. (для украшения).
укроп (для украшения).

Морковь варим в небольшом количестве воды. Лук почистить, порезать и пожарить с мелко порезанными шампиньонами. Остудить и переложить в глубокое блюдо.

Куриное филе мелко нарезать и обжарить. Готовые кусочки курицы отправляем к грибам.

Яйцо сварить, мелко порезать. Мелко режем огурец. Все соединяем и заправляем майонезом.

К этому времени должна свариться морковь. Достаем ее из воды, даем остыть и чистим.

Получившуюся массу выкладываем в небольших количествах на сыр и заворачиваем в виде кулька. Укроп моем и подсушиваем на салфетке.

На блюдо кладем укроп, не него – кулечки из сыра, а в серединку кулечка вставляем кусочек моркови. Она будет сердцевиной нашего «цветка Каллы».

Закуска «Каллы» с картофелем по-датски еще более праздничная!

Приятного аппетита!