Картофель по-датски

Картофель по-датски — отличное решение, когда хочется приготовить что-то необычное, а продукты в распоряжении самые обычные. И особенно, когда времени в распоряжении самое обычное количество, то есть его просто нет:)). К тому же в блюде участвует всего два ингредиента. Вам еще нужны причины, чтобы попробовать этот рецепт? Мне — нет!! Думаю, у этого блюда есть и другое название. О картофеле по-датски мне рассказала приятельница, которая живет в Швеции, когда мне хотелось сделать чего-то празднично-неожиданное в день рождения мужа. Но оказалось, что такое же готовят и в Дании. Подумав, я решила, что раз уж живу в этой сказочной стране, то пусть уже мой картофель будет по-датски :-).

Фото, которое вы сейчас видите, экспериментальное. В изначальном рецепте картофель надо чистить вдоль, а не поперек. Я пошла на поводу у большинства членов семьи, и сделала поперек. Если вам так нравится, то можете резать картофель поперек, но мне кажется, что, разрезанный вдоль, он смотрится лучше. Когда будет и такое фото, то обязательно его выложим на сайте. А пока – делюсь тем, что уже попробовала.

Для приготовления картофеля по-датски лучше использовать картофель одинакового размера. Такой картофель будет смотреться красивее, да и на приготовление потребуется одинаковое время.

картофель – решаете сами
сливочное масло – зависит от количества картофеля.
соль

Картофель чистим, разрезаем вдоль (или поперек) на полоски, но не дорезаем до конца, чтобы оставалось основание. Удобно поместить картофель между двумя ралочками одного размера, например, деревянными лопатками, тогда разрезы будут одинаковой глубины и не будет риска перестараться при разрезании.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было очень мягкое, но не растопленое. Промазываем картофель сливочным маслом, стараясь, чтобы масло попало между дольками. Выкладываем картофель в глубокую форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую на 200-225 С (400-450 F) духовку.

Через 30 минут достаем из духовки и аккуратно верхушки обваливаем маслом, которое стекло на лист. Немного присаливаем по вкусу. Отправляем в духовку еще на 30 мин. Указать точное время достаточно сложно, потому что все зависит от величины и сорта картофеля. Но меньше часа у меня это ни разу не получалось. Когда картофель готов, он раскрывается немного и получается форма веера.

Вкус картофеля по-датски изумительный! Его можно подавать с закуской «Цветы Каллы», а также любыми мясными блюдами или овощными салатами.

Картофель по-датски может стать отличным гарниром к любому блюду, как овощному, так и мясному. Вот например, с куриными ножками на пиве и брюссельской капустой под горчичным соусом.

Приятного аппетита!