Закуска «Тюльпаны»

Сейчас не составляет труда купить любой цветок в любое время года, но тюльпаны хочется получить именно на 8 марта, потому что с ними ассоциируется приход весны. Жаль, что 8 Марта — праздник, популярный только на территории бывшего Советского Союза. В Европе и Америке отмечают День Матери. Но и это праздник не для всех женщин, а только для матерей, и поздравляют только сыновья. Должна признаться, что, когда я рассказываю, какой замечательный Женский День отмечают на моей родине, в глазах женщин всегда зажигается огонек: «Как жаль, что у нас не такого праздника!»

Конечно, в моей семье этот праздник отмечают:) И 8 Марта у меня всегда на столе стоит букет тюльпанов. Наверное, это один из преимуществ интернациональной семьи — количество праздников увеличивается почти в два раза! Мне кажется, 8 Марта у нас где-то глубоко в генах, мы ощущаем его приближение по весеннему запаху в воздухе и по более ласковому солнышку. И конечно, по свежей зелени на столе.

Закуска «Тюльпаны» подхватит эстафету праздничных закусок и салатов, которые оформляются в виде цветов: «Фиалки» и «Цветы Каллы». Готовится закуска быстро, ингредиенты тоже не заморские, а еще здесь очень большое поле для деятельности вашей фантазии. Тем более, что начинки для «тюльпанов» очень разные, в унисон которым можно придумать и соответствующее оформление. Я делала закуску «Тюльпаны» впервые. Идея очень понравилась и маме. Семья была удивлена и рада «букету» на столе :-). У вас есть возможность порадовать себя и других в преддверии праздника – в качестве тренировки, а в сам праздник закрепить результат.

помидоры продолговатой формы – 5 шт. (количество зависит от желаемого размера «букета»:) )
сыр (твердый) – 100-150 г
чеснок – 2 зубка
майонез – 1-2 ст. л.
лук зеленый – 3-4 побега (зависит от количества «тюльпанов»)

половинка сладкого перца — для «вазы»

Закуску «Тюльпаны» я делала с твердым сыром и чесноком. Во-первых, все ингредиенты ест и любит семья, а, во-первых, сыр и чеснок – классическое сочетание вкусов, и я не боялась, что кому-то что-то не понравится.

Моем помидоры, очень острым маленьким ножом надрезаем каждый от верхушки к хвостику, но не до конца. Затем немного приоткрываем дольки и вычищаем мякоть.

На мелкой терке трем сыр, выдавливаем в него чеснок, смешиваем все с майонезом и полученной начинкой наполняем каждый помидор-цветок. Затем на блюдо выкладываем лук и к его перьям прикладываем начиненные помидоры, чтобы была видимость стебля тюльпана. Из половинки перца можно сделать «вазу». Наша закуска «Тюльпаны» готова!

Другие начинки:

1. творог, сметана, зелень (Приготовление: творог взбить со сметаной, добавить сюда мякоть помидоров и нарезанную зелень и начинить этой смесью «тюльпаны»).

2. твердый сыр, яйцо, креветки (крабовое мясо или палочки, тунец и т. д.), чеснок, майонез (Приготовление: все измельчить и начинить полученной смесью «тюльпаны»).

3. малосольная сельдь, яйца, твердый сыр, чеснок и майонез (Приготовление: все измельчить и начинить полученной смесью «тюльпаны»).

Начиненные помидоры можно поставить даже в вазу, надев их аккуратно на деревянные шпажки, но делайте это непосредственно перед подачей на стол, так как под тяжестью помидора шпажка проткнет его насквозь и вся праздничность блюда будет испорчена.

Закуску «Тюльпаны» мы ели с картофельным пюре и курицей по-кабардино-балкарски. Попробуйте свои варианты и поделитесь полученным результатом с нами.

Приятного аппетита!