Бутерброд на гриле «Маргарита»

Бутерброд «Маргарита» – адаптированный вариант классической пиццы «Маргарита», в котором те же любимые ингредиенты становятся начинкой между двумя ломтиками хрустящего хлеба. Хрустящий итальянский хлеб с мягкой расплавленной Моцареллой, свежими сочными помидорами, ароматным базиликом – легкий, но очень аппетитный ланч в любое время года, для любого случая, приготовленный над костром на пикнике, дома на гриле в качестве закуски для гостей или просто на сковороде во время перерыва на обед. Всего пять ингредиентов и пять минут на приготовление. Я считаю, что этот бутерброд лучший ланч именно во время летней жары, так как его структура легка и свежа, но только один укус этого хрустящего наслаждения – и вам захочется готовить его снова и снова в течение всего года…

Бутерброд «Маргарита» наполнен разнообразием вкусов и приятной текстурой: хрустящий хлеб (я использовала, как и в брускетте, домашний итальянский хлеб Чиабата, потому что он легкий, ароматный и в нем много дырочек, и начинка легко пропитывает такой хлеб), свежий сыр моцарелла (он легко плавится при нагревании, склеивая все ингредиенты), оливковое масло (говорим об итальянской кухне, значит подразумеваем ароматное оливковое масло) и сладкие сочные помидоры. Что еще к этому можно добавить?! Да, конечно, базилик. У него главная роль в бутерброде, но зелень должна быть только свежей, тогда ваш бутерброд «Маргарита» будет отдавать свежестью, ароматом и слегка холодящим солоноватым вкусом. Что еще нужно для идеального бутерброда?!

Конечно, можно использовать любой вид хлеба, какой больше по вкусу: французский багет, из семолины, и даже цельно-зерновой. Важно, чтобы все ингредиенты были свежими, особенно сыр и помидоры, и очень важно – базилик, замена на сушеный не принимается. Не любите Моцареллу – замените на любой сыр, который легко плавится. Добавление тофу увеличит белковую составляющую, а добавление листовых овощей – клетчатку. Любите поострее – добавьте немного хлопьев чили. А уж если есть желание перейти на другой вкусовой уровень – сбрызните бальзамическим уксусом.

На два бутерброда:

хлеб – 4 кусочка
чеснок – 1 зубок (по желанию)
сыр Моцарелла – около 100 г
помидор – 1 шт. (большой)
листья свежего базилика – 4-6 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
черный перец – по вкусу

Если есть желание, то продавите чеснок через пресс и смажьте соком одну поверхность хлеба. Сыр и помидоры нарезаем на тонкие пластинки, выкладываем половину количества сыра на ту поверхность, что смазали чесноком, следующий слой – ломтики помидора, сверху 2-3 листика базилика, присыпаем черным молотым перцем (по желанию).

Добавляем остаток сыра и накрываем хлебом. Смазываем поверхность бутерброда оливковым маслом. Удобно использовать для этого кисточку для смазывания теста перед выпечкой. Также можно немного присыпать черным молотым перцем по желанию.

Помещаем бутерброд на гриль или сковороду стороной, смазанной маслом. Температура должна быть невысокой. Жарим 2-3 минуты, пока сыр не начнет плавится, а на хлебе не образуется корочка. Смазываем вторую поверхность бутерброда и по желанию также посыпаем черным молотым перцем, переворачиваем и обжариваем вторую сторону до золотистого цвета.

Приятного аппетита!