Салат из тунца с морковью и сельдереем

Салат из тунца очень популярен среди американцев, хотя это скорее бутербродная начинка или закусочная паста, чем салат. Салаты из морской рыбы являются одними из самых полезных и сытных, и тунец к тому же не имеет мелких костей, зато содержит разнообразие витаминов и, главное, обладает аппетитным вкусом. Два обязательных для салата ингредиента – тунец и майонез. Тунец обычно используется консервированный, готовый к употреблению и отделенный от жидкости. Пожалуй, кроме картофельного салата, это уникальный случай, когда американцы используют майонез в качестве заправки.

Что касается остальных ингредиентов – это может быть маринованные огурцы, яйца, сельдерей, морковь, авокадо, фасоль, орехи, кукуруза, анчоусы… Конечно, существует множество вариантов этого салата, все зависит о личных предпочтений и наличия ингредиентов. В Бельгии, например, салат из тунца подают в половинках консервированных персиков.

История салата насчитывает более 100 лет. Несколько десятков рецептов салата из тунца были опубликованы в Америке в 1914 году. Салат не требует много времени для приготовления, что важно, так как салат нельзя долго хранить, и не стоит готовить заранее. Подается как правило на хлебном тосте, или булочке, или в качестве закуски с крекерами. Может быть как идеальным ланчем особенно для жаркого лета, так и закуской для праздничного стола. Кому-то больше нравится более пастообразная структура, когда все ингредиенты измельчают блендером, кто-то предпочитает салат с порубленными ингредиентами. На мой вкус, хрустящие орехи и сельдерей придают пикантность салату. Убедитесь в этом сами!

консервированный тунец – 1 банка 200 гр
твердый сыр – 50 гр.
морковь – 1 шт.
сельдерей — 1 стебель
орехи — 50 гр.
майонез — 3 ст. л.

Открываем консерву с тунцом и отделяем филе тунца от жидкости, а так же проверяем, чтобы кости не попали в салат. Морковь моем, если требуется, чистим и натираем на терке. Можно использовать как крупную терку, так и мелкую, все зависит от того, насколько более структурный салат хочется получить. Сельдерей моем и нарезаем на небольшие кубики:

Все ингредиенты смешиваем и заправляем салат майонезом. Орехи немного подсушиваем до золотистого цвета. Как уже было отмечено, салат лучше готовить непосредственно перед употреблением. Если готовите салат для вечеринки, то орехи лучше принести отдельно и добавить непосредственно перед подачей, так как орехи быстро теряют свою хоустящую структуру в салате:

Обычно салат из тунца подают на тосте из любимого хлеба или мягкой булочки:

Или в качестве закуски с крекерами или чипсами:

Приятного аппетита!