Паста с сосисками из индюшки

Паста с сосисками из индюшки – быстрое в приготовлении, сытное и при этом не очень калорийное блюдо. Существует миф, что паста это тяжелый продукт, и если вы пытаетесь снизить вес, то пасты точно не должно быть в вашем рационе питания. Однако это совсем не так. Паста сама по себе очень даже полезна и совсем не калорийна, потому что производится из твердых сортов пшеницы. Конечно, если паста хорошего качества, а не лапша быстрого приготовления)). А вот соус, используемый в блюдах с пастой – как раз та калорийная составляющая, которой и следует избегать тем, кто следит за своим весом. Но в данном рецепте вместо соуса используется смесь из овощей.

Индюшатина – один из самых диетических (не жирных) видов мяса. И сосиски из индюшки получаются совсем не жирными. Если, конечно, вы доверяете производителю. Все-таки стоит обращать внимание на список ингредиентов на упаковке. Чем мельче буквы и больше наименований – тем меньше должно быть желания приобрести этот продукт. Если уж совсем не вызывает доверия то, что можно найти в магазине, лучше сделать тефтельки из индюшки. Тогда наверняка будут известны все ингредиенты.

В этом рецепте соус готовится на оливковом масле с добавлением корицы и яблок, что придает сладковатый вкус и пряный аромат. Паста с сосисками из индюшки получается практически диетическим продуктом. А каким вкусным!.. Но это можно понять, только приготовив и попробовав.

На 2 порции:

паста – 2 ст. (любой формы на выбор)
сосиски из индюшки – 4 шт. (у меня были маленькие)
яблоко – 1 шт. (небольшое)
сладкий перец – 1 шт. (небольшой)
помидоры-черри – 2-3 шт.
лук – 1 шт. (небольшой)
чеснок – 2 зубчика
базилик – 2-3 листика (или 1 ч. л. сухого)
сахар – 1 ч. л.
корица – 0,5 ч. л.
соль и перец – по вкусу
оливковое масло – 4 ст. л.

Моем помидоры, режем на половинки или четвертинки. Моем яблоко, очищаем его от кожуры и сердцевины, режем кубиками. Из перца вырезаем сердцевину, режем небольшими кусочками. У меня был зеленый для контрастности с красными помидорами. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.

Сосиски режем на кусочки одного размера. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем сосиски, пока они не изменят цвет. В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения и добавляем немного соли. Забрасываем пасту, снова доводим до кипения, помешивая. Снижаем температуру и варим до готовности, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания пасты ко дну кастрюли.

Пока наша паста варится – возвращаемся к соусу. Добавляем лук и чеснок и обжариваем до прозрачности. Теперь добавляем яблоки и помидоры и перемешиваем. Далее сюда же кладем сахар, корицу, базилик (мелко порезанный, если свежий), перец и соль по вкусу. Мне больше нравится, когда перец и яблоки остаются немного хрустящими, поэтому после их добавления, я накрываю сковороду крышкой и оставляю на небольшом огне минут пять только для бланширования, и чтобы все составляющие собрались в одно блюдо.

Когда паста достигла желаемой мягкости – сливаем воду. Выкладываем на тарелки и добавляем сосиски с овощами. Хотя настоящие итальянцы сначала смешают пасту и соус, а потом будут выкладывать на тарелки. Как вам будет удобнее:))

Так как паста и соус готовятся одновременно, то общее время приготовления блюда занимает не больше 20 минут.

Приятного аппетита!