Закуска из крабовых палочек и авокадо

Закуска из крабовых палочек и авокадо имеет несколько плюсов. Во-первых, авокадо. Считается, что авокадо — сам по себе уже угощение. Мое мнение — сам по себе этот фрукт не вкусен. Возможно я вызову шквал негодования, тем не менее, о вкусах не спорят, попробовав авокадо в чистом виде в первый раз, многие не решаются есть блюда, где присутствует авокадо. В том числе и я, попробовав авокадо в чистом виде, я не могла себе даже представить, как его можно есть. Очень осторожно я пробовала блюда с авокадо, пока, наконец-то не прониклась душой к этому неповторимому фрукту. Именно в сочетаниях с другими продуктами, например с креветками, курицей, беконом и в салатах или соусах авокадо просто объедение. Например, в числе самых любимых закусок у нас является авокадо с копченым лососем на тосте из памперникеля.

Таким же весьма гармоничным сочетанием является авокадо с крабовыми палочками. Совсем недавно крабовые палочки были заморским чудом, но сейчас стали привычным продуктом. Наверное, уже ни для кого не секрет, что крабовые палочки состоят не из крабового мяса. Закуска, о которой сейчас идет речь, вкуснее всего получается из крабового мяса. Но вариант из более привычных крабовых палочек тоже достаточно привлекательный.

Вторым любимым моментом этой закуски является разнообразие цветов. Если за основу взять сладкий перец желтого и красного цвета, авокадо и зеленый лук добавит зеленого, крабовое мясо и сыр — белого. Получается очень даже праздничная закуска!!!

Единственным даже не недостатком, а скорее неудобством является чипсы tortilla. Это вариант чипсов, изготовленных в виде чашечек. Это как раз то очень удобно для приготовления закуски. Но боюсь, не везде легко можно их найти их. Но можно заменить на обычные любимые плоские чипсы, крекеры или даже кусочки хлеба, подсушенные в тостере или духовке.

красный сладкий перец — 1 шт.
желтый сладкий перец — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
острый перец — 1 шт. (небольшой)
твердый сыр — 1/2 ст.
чипсы tortilla — 1 упаковка
сыр фета — 1/3 ст.
авокадо — шт.
томатная сальса — 2-3 ст. л.
оливковое масло — 1 ч. л.

Подогреть растительное масло на сковороде. Лук, сладкий и острый перец мелко порезать и обжарить, постоянно помешивая. Остудить немного, перенести в глубокую миску, добавить крабовые палочки, предварительно порезанные на небольшие кусочки. Потереть на терке твердый сыр, добавить его в смесь. Что касается сальсы, я добавляю домашнюю сальсу. Или любой другой любимый соус, только для связывания смеси, или если планирую делать вариант холодной закуски.

Берем вот такие чипсы и выкладываем на блюдо, на котором будем подавать закуску (или запекать):

Помещаем на чипсы по чайной ложке смеси, сверху присыпаем сыром фета. Можно использовать сухой крупинчатый творог.

Удаляем кожуру и косточку у авокадо, режем на дольки. Дальше есть два варианта, добавить по кусочку авокадо и подавать на стол или предварительно запечь. Лично я люблю оба варианта, каждый по-своему. Если закуску запечь в духовке 6-8 минут при температуре 200 С (375 F), то сыр расплавится, а закуска станет более хрустящей снаружи и при этом более единой и нежной внутри. Однако, когда закуска остыла, возникает ощущение безвозвратно утраченного вкуса. Поэтому, если планируете закуску брать, например, на пикник, то советую не запекать. И в этом же случае, соединять ее уже на месте, перед употреблением.

Если закуска запекается, то авокадо кладем ПОСЛЕ запекания. Это украшение и внешнего вида и обогащение вкусового ансамбля. Праздничная закуска готова. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!