Шоколадный пирог из белого шоколада

Есть такой очень популярный шоколадный пирог, который на английском звучит как «брауни», что так же можно перевести как «что-то темно-коричневое». Естественно, шоколадный пирог готовится с использование шоколада, и имеет характерный цвет. Этот пирог, хоть и называется шоколадным, готовится с шоколадом, но по внешнему виду никогда не скажешь, что это «брауни». Пока не попробуешь. А на вкус — нежность, тающая на языке. «Брауни» — тяжелый пирог по калорийности, и несмотря на потрясающий вкус, много такого пирога не съешь. Но кусочек -два — это просто блаженство. По структуре шоколадный пирог напоминает влажный бисквит, как будто хорошо пропитанный начинкой. Иногда «брауни» трудно разрезать, настолько влажный это пирог.

У нас этот пирог получил название «Рождественский брауни». Потому что белый, потому что праздничный, потому что очень шоколадный. Когда за окном холодно и снежно, то кусочек шоколадного пирога согревает теплом и уносит в сладкие шоколадные мечты.

Главные составляющие белого шоколада — кокосовое масло, сахар и молоко. Но именно кокосовое масло дает шоколаду этот кремовый цвет и шоколадный вкус. Поэтому внимательно читайте ингредиенты шоколада, который будете использовать. Иногда под видом белого шоколада продаются заменители, которые хоть и напоминают по вкусу шоколад, но сильно испортят вкус шоколадного пирога из белого шоколада. Выпекать пирог нужно в форме, в которой можно его разрезать.

Для теста:
белый шоколад — 180 гр.
сливочное масло — 6 ст. л. (80 гр.)
яйца — 2 шт.
сахар — 1/4 ст.
мука — 1 ст.
ванильный экстракт — 1/2 ч. л. (пол пакетика ванильного сахара)
грецкие орехи — 1/2 ст.

Для глазури:
белый шоколад — 60 гр.

Помещаем шоколад и масло в небольшой соусник и нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая, пока масло и шоколад полностью не растворятся. Отставляем и даем остыть, но не застыть!! Добавляем яйца и сахар и взбиваем до однородности. Добавляем муку и ванильный экстракт. Орехи подсушиваем в духовке. Будьте осторожны, очень легко пересушить, и орехи приобретут горечь. Орехи мелко рубим, или не очень мелко, если хочется чувствовать кусочки орехов. добавляем к тесту и перемешиваем.

Выливаем тесто на предварительно смазанную форму. Выпекаем при 180 С (350 F) 20-25 минут, или пока не зарумянится. Оставшийся шоколад мелко рубим. Достаем пирог и духовки и присыпаем шоколадом. Когда шоколад растает, можно выровнять лопаткой поверхность немного. Дать пирогу остыть и только ПОСЛЕ этого разрезать. Вкусного вам шоколадного чаепития!