Пирог-цветок с джемом

Пирог-цветок с джемом стал попыткой усложнить простое. Сейчас объясню. Вчера отмечали День Независимости. День Независимости — любимый праздник для большинства американцев. Каждый дом вывешивает национальный флаг, старается попасть на парад и конечно на фейерверк. Причем фейерверки проходят в разные дни в маленьких городах, что позволяет посмотреть шоу большему количеству людей.

Этот праздник — не просто дополнительный выходной в летнее время. Американцы много разговаривают о политике, национальной безопасности, будущем своей страны. Это вызывает удивление, восхищение и грусть одновременно. Потому что для большинства украинцев День Независимости всего лишь дополнительный выходной и возможность вырваться на природу.

Конечно, существует особые традиции отмечать День Независимости. Если говорить о том, что едят, то тут все просто. Готовится салат из свежих овощей, на гриле готовят хот-доги и гамбургеры. Иногда готовят картофельный салат. Запекают сладкую кукурузу на том же гриле. И фрукты, разнообразие которых максимально в июле. Вот собственно и все.

С одной стороны, это так просто, что даже как-то и не празднично. С другой, американцы умеют отдыхать. А отдыхать — это означает ОТДЫХАТЬ, а стоять у плиты несколько часов, а потом долго и нудно все это убирать — это не отдых. Ну, или отдых не для всех членов семьи. Да и не особенно хочется есть в такую жару. Поэтому какой смысл наготовить, чтобы потом распихивать все это по холодильнику?!?!

Однако, можно вывезти девочку из Украины, а вот Украину из девочки вывезти нельзя. Поэтому я не удержалась и все так усложнила свою жизнь, в том смысле, что все-таки приготовила пирог-цветок с джемом. Внесла, так сказать нотку искусства на простой праздничный стол, чтобы сделать его и для меня праздничным. Тем более, что готовится пирог легко. Главное, никому не рассказывать секрет, как такая красота рождается в духовке.))

С вами я все-таки поделюсь. Идея не моя, подсмотрена где-то на просторах интернета. Если кто-то знает, кто автор этой идеи, напомните мне, с удовольствием поставлю ссылочку на первоисточник.

Для теста:

молока — 1 ст.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 110 гр.
сахар — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
мука — 4 ст.
сухие дрожжи — 2 ч. л.
1 яйцо для смазывания поверхности

Для начинки:
перетертая клубника — 1 ст.
сахар — 1 ст.

Я готовлю тесто в хлебопечке. Если нет возможности использовать хлебопечку, готовим тесто следующим образом.

В небольшом количестве теплой воды растворяем сахар, соль, дрожжи, половину масла комнатной температуры. Отставляем на 10 минут, пока смесь не начнет пениться. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место на час-полтора. Когда смесь увеличится в размерах, приминаем и даем подняться еще раз. Повторяем это несколько раз.

Приготовление теста, да и рецепт самого теста можно использовать свой. Данный пост посвящен не этому, а как простой пирог можно сделать красивым.

Пока готовится тесто, перетираем клубнику блендером, добавляем сахар и перемешивает до растворения сахара.

Тесто делим на три одинаковые части, раскатываем из каждой плоский круг диаметром чуть меньше, чем блюдо, на котором будем подавать пирог. Смазываем противень и выкладываем первый слой, выкладываем половину клубничной смеси, второй слой теста, вторая половина клубничной смеси, и накрываем все это третьим блином из теста.

Далее пластиковым ножом, чтобы не поцарапать противень, от центра делаем разрезы, в виде лепестков, то есть разрезаем тесто на 4 одинаковые части, но при этом все разрезы не соединяются в центре. Далее, разрезаем каждую четвертинку пополам. Каждую восьмую часть тоже разрезаем пополам, но разрез начинаем на пару сантиметров дальше от центра. Теперь получившиеся лепестки (16 часть круга) перекручиваем в разных направлениях. Левую влево, правую вправо, и соединяем ближние концы, а крайние концы подворачиваем под низ, чтобы получился лепесток. Повторяем все 8 раз.

Смазываем поверхность взбитым яйцом и присыпаем сахаром. Включаем духовку на 180 С (350 F). Пока духовка разогревается, пирог немного поднимется. Отправляем в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!