Гренки с начинкой

У каждого рецепта есть своя история, только не каждая запоминается. Рецепт гренок с начинкой появился в моем блокноте в пути из пункта А в пункт Б. Блокнот этот вовсе не был предназначен для рецептов, но, как и в случае с пирогом с черникой, я была рада, что этот листок бумаги оказался под рукой. Вы не поверите, но спустя много лет, рецепт гренок с начинкой так и записан криво (дело было в автобусе, который трясло и качало по украинским дорогам) простым карандашом. У меня даже в мыслях никогда не было переписать его в новый блокнот. Когда нам хочется покушать гренки с начинкой, то я знаю, где найти перечень нужных мне ингредиентов, чтобы освежить все в памяти, а дальше уже руки знают свою работу.

Это блюдо ни разу меня не подвело. Много раз оно выручало меня, когда надо было накормить голодного сына, который приходил почти следом за мной, а времени на приготовление чего-то существенного было ограничено. Гренки с начинкой я делала на пикники с коллегами. Это то, что всегда может удивить и быть съедено на УРА!

Если кто-то сомневается, что приготовить такие гренки не возможно, и при переворачивании начинка развалится — убедиться в обратном можно только опытным путем, приготовив гренки:)) Попробуйте и расскажите о своих впечатлениях :-).

батон белый – 1 шт. (или часть белого хлеба)
картофель – 2 шт.
лук – 1 шт.
колбаса – 50 г
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубок (по желанию)
майонез – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
подсолнечное масло – для жарки

Чистим картофель и лук. Картофель трем, а лук и колбасу мелко режем. Смешиваем все в глубокой миске. Если решили делать ваши гренки с начинкой с чесноком, то выдавливаем или мелко режем зубок. Тщательно все перемешиваем. Добавляем сюда же яйцо, муку, майонез и пробуем. Если считаете, что колбаса и майонез вместе не дают достаточное количество соли, то добавляем немного соли и, по желанию, перца. Все тщательное перемешиваем.

Теперь режем батон (это может быть и белый хлеб или даже любой другой на ваш выбор хлеб). Кстати, рецепты домашнего хлеба можно найти ЗДЕСЬ. На кусочки батона выкладываем получившуюся начинку.

Разогреваем сковороду с маслом. Масла не должно быть слишком много, чтобы гренки и начинка не «напились» жира, но и в то же время, не должно быть слишком мало — начинка должна приготовиться. Крышкой накрывать гренки нельзя, потому что начинка отпадет от хлеба. Выкладываем наши гренки начинкой вниз. Температура сковороды должна быть средней, чтобы начинка не начала подгорать до того, как все ее ингредиенты будут готовы.

Аккуратно подденьте лопаточкой гренку и посмотрите, если начинка стала коричневой, то, перекладываем наши гренки на тарелки и можно подавать. А при желании, можно перевернуть на другую сторону и поджарить ее тоже. Таким образом обжариваем все гренки.

Вот гренки и готовы. Данной раскладки ингредиентов хватает для одного стандартного белого батона. Блюдо сытное, а главное – очень быстрое в приготовлении.

Гренки с начинкой можно брать вместо бутерброда на работу, потому что они вкусные даже на следующий день в холодном виде.

Приятного аппетита!