Антиоксиданты

Не вызывает сомнения, что от сбалансированного и правильного питания во многом зависит здоровье и продолжительность жизни. Поэтому в последнее время очищение организма, разгрузочные дни и органические продукты для многих стали не простыми фразами. В этом же контексте приобрели популярность и антиоксиданты. Сегодня часто можно услышать об этих полезных для организма веществах. Давайте попробуем разобраться в их предназначении и выделить самые главные факты, которые необходимо знать об антиоксидантах.

Антиоксиданты – это вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов (оксидантов). Именно свободные радикалы становятся причиной старения клеток нашего организма, они увеличивают риск развития многих заболеваний. Пока научно не доказано, что антиоксиданты омолаживают организм, но они помогают поддерживать необходимый баланс и предотвращают преждевременное старение. Эти вещества выполняют защитную функцию, стабилизируют обмен веществ, помогают контролировать аппетит и способствуют снижению лишнего веса.

Оксиданты вырабатываются в организме постоянно. Это вполне естественный процесс. Без участия свободных радикалов невозможно протекание многих важных процессов – нормального усвоения пищи, борьбы с бактериями и вирусами. Но под воздействием неблагоприятных факторов (плохая экология, стрессовые ситуации, неправильное питание, курение), в организме происходит сбой. Начинается образование избыточного количества оксидантов, которые разрушают здоровые клетки. Вот почему нужна помощь антиоксидантов. Они способны связывать свободные радикалы, обезвреживая их. Конечно, в умеренных количествах оксиданты нам необходимы, а избыток антиоксидантов тоже ни к чему хорошему не приводит. Во всем нужен баланс. Именно поэтому, употребляя свежие овощи, фрукты и другие продукты с повышенным количеством антиоксидантов, нужно знать меру и не забывать о суточной норме. Для овощей и фруктов это 500 г в сутки, а для орехов всего горсть.

Антиоксидантов особенно много в свежих овощах и фруктах, ягодах, натуральных свежевыжатых соках, морсах и домашних пюре. Облепиха, черника, виноград, клюква, чернослив, рябина, смородина, гранат, цитрусовые фрукты, болгарский перец и капуста брокколи являются лидерами по содержанию антиоксидантов. В большом количестве эти вещества содержатся также в фисташках, миндале и арахисе. Из напитков в этот список попали красное вино, зеленый чай и какао.

Есть природные антиоксиданты (к примеру, витамины Е и С, бета-каротин, селен), но есть и синтезированные вещества. К ним относятся биологически активные добавки и таблетки. И в той, и в другой форме они благотворно воздействуют на организм.

Чтобы не навредить своему здоровью, стоит знать и о самых распространенных мифах об антиоксидантах. Первый из них утверждает, что в продуктах питания содержится недостаточное количество этих полезных веществ. На самом деле это не так. Свежие овощи, фрукты и орехи способны насытить организм антиоксидантами в полной мере. Но только в том случае, если человек сбалансировано питается. Распространено еще одно неверное мнение о том, что биологически активные добавки являются лучшими источниками антиоксидантов. Но БАДы все же созданы для тех, у кого проблема с недостатком витаминов стоит остро, и организм самостоятельно не может с ней справиться. Лучше постарайтесь нормализировать питание и займитесь спортом, тогда добавки вам не понадобятся.

Не стоит также думать, что синтетические антиоксиданты станут достойной заменой природным веществам. Пока еще нет таких искусственно созданных продуктов, которые бы стали лучшей альтернативой натуральным. Поэтому старайтесь употреблять в пищу больше простых и натуральных продуктов, в качестве которых можно быть уверенными.

Еще один миф твердит о том, что свободные радикалы (оксиданты) – это абсолютный враг организма. Как мы уже выяснили выше, это в корне неверное утверждение. Без оксидантов организму не справиться со многими процессами, поэтому запомните – не свободные радикалы представляют собой вред, а их избыточное количество. В умеренных объемах они наоборот помогают организму бороться с бактериями и вирусами.

Сейчас можно встретить продукты в упаковке, на которой написано «обогащено антиоксидантами». Но эта фраза на этикетке вовсе не означает, что выбранный вами продукт действительно богат антиоксидантами. Разумнее будет внимательно изучить состав и прочитать список ингредиентов этого товара. Просто отдавайте предпочтение продуктам с большим содержанием витаминов А, С, Е и селена. Эти природные антиоксиданты являются для нашего организма самыми важными.