Коса из слоеного теста с марципаном и фруктами

Коса из слоеного теста с марципаном и фруктами – один из тех рецептов, которые я увидела, пробегая мимо телевизора. Все показалось, а потом и оказалось, очень простым в приготовлении. Плюс ко всему, еще и сочетание всех продуктов очень вкусное. Единственное, что я заменила в предложенном рецепте – чернослив и курагу на свежие сливы. Мне их нужно было спасать, а еще подумала, что курага + марципан = слишком сладко :-). Слоеное тесто достаточно часто лежит у меня в морозилке и дожидается своего часа, сливы просили о помощи, а семья была готова к новому эксперименту, который не заставил себя ждать.

Даже сейчас, перечисляя все ингредиенты, хочется снова сделать это лакомство. Еще в этом рецепте подкупает то, что ты абсолютно свободен в полете фантазии. Уверена, здесь сложно что-либо испортить. Новичок на кухне, имея такой рецепт под рукой, всегда сможет предложить семье чай с вкусной выпечкой, а умелая и опытная хозяйка с косой из слоеного теста с марципаном и фруктами управиться за считанные минуты и сможет отдохнуть, занявшись чем-то еще, кроме кухни. Думаю, аргументов достаточно, чтобы уже сейчас начать выпечку или, по меньшей мере, записать необходимые ингредиенты, чтобы завтра купить их в магазине )).

слоеное тесто
мука для раскатывания теста
марципан
фрукты
сахарная пудра (по желанию)
яйцо – 1 шт.
орехи

Отделяем желток яйца от белка. Белок смешиваем с марципановой массой. Это сделает ее эластичной, что позволит легко размазать ее по тесту. Моем и режем фрукты. Я готовила рулет со сливами, вы можете последовать моему примеру или придумать что-то свое, используя фрукты, которым отдаете предпочтение.

Посыпаем стол небольшим количеством муки и раскатываем слоеное тесто. Затем вдоль теста по центру выкладываем марципановую массу, на которую выкладываем нарезанные фрукты, их можно присыпать сверху сахарной пудрой, а затем вдоль начинки делаем с двух сторон надрезы наискось в виде елочки.

Сплетаем из них косичку, края рулета подворачиваем под низ.

Смазываем поверхность косы яичным желтком, посыпаем измельченными орехами, выкладываем рулеты на застеленные бумагой для выпечки листы и отправляем всю эту красоту в духовку, разогретую на 200 С (375 F).

Выпекаем до золотистого цвета. Это занимает примерно 15-20 минут, но все зависит от духовки.

Один раз я делала такую с, перемешав сливы и дольки мандарина. Получился очень интересный эксотический вкус, но на любителя. Мандарин после выпечки дал горчинку.

Приятного аппетита!