Выбираем вино

В ассортименте вин непрофессионалу очень просто запутаться. В одном только супермаркете можно увидеть такое разнообразие, от которого закружится голова.

Чтобы в поиске вина своей мечты не брести наугад, научитесь читать винную этикетку. Конечно, профессиональным сомелье вы не станете, но вам ведь это и не нужно. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, чтобы мастерски выбирать вино для ужина или торжественного события. Не забывайте при этом и о десяти мифах, которые были развенчаны ранее:)

 

Пожалуй, именно на сорт винограда нужно обращать внимание в первую очередь, если вы хотите выбрать действительно хорошую бутылку качественного вина с богатым вкусом.

Вам нужно знать, что вина бывают сортовые и ассамбляжи. Сортовые напитки изготавливают из одного сорта винограда. Считается, что такой алкоголь высококачественный и богатый. Ассамбляжи или бленды – это вина, для приготовления которых смешивают сразу несколько сортов винограда. В целом, несмотря на то, что существует большое многообразие сортов винограда, благородный напиток изготавливают из технических сортов – Каберне Совиньон, Шираз, Рислинг – это лишь некоторые из них.

На европейских винах вы не всегда сможете найти информацию о сорте винограда. Скорее всего, вместо привычных сочетаний вы увидите слова «бордо», «кьянти» или «риоха». Почему-то европейцы считают, что обычные люди так же умело разбираются в подобных обозначениях, как и профессиональные сомелье, которые прекрасно знают значения знакомых им слов. Оказывается, в этих словах зашифрованы наименования вин по месту происхождения. Ищите название сорта на той этикетке, которую добавляют в нашей стране и на понятном нам языке. По законодательству сортовой состав должен быть указан именно там.

Отсутствие информации о регионе или стране происхождения вина должно вас насторожить. Практически все популярные технические сорта винограда выращиваются в каждом винодельческом регионе. Однако специализация все же есть.

Разные климатические условия, исторические особенности, уровень мастерства виноделов и другие факторы влияют на результат. И вполне естественно, что у кого-то что-то получается лучше, а что-то нет. К примеру, чилийские вина отличаются свежестью, оригинальностью и насыщенностью вкуса. Испанские напитки запоминаются оттенками дуба, вишневой косточки или листьев лавра. А вот итальянские вина – это пестрая мозаика вкусов и ароматов. Экспериментируйте и ищите среди всего многообразия своих фаворитов.

Информация о производителе или марке поможет не запутаться во всем ассортименте винных бутылок. Зная эти данные, вы сможете посмотреть рейтинги и узнать, вино какого качества вы собираетесь приобрести. Ищите производителя или марку на фронтальной этикетке.

Вина с одним и тем же наименованием могут изготавливать тысячи виноделов, но качество и вкус у всех будут разные. И цена здесь не является главным показателем качества напитка.

Некоторые вина содержат информацию не только о регионе происхождения, производителе или марке, но и имена собственные. Например, «Тайна Колхиды» или «Черный монах». По сути, никакого практического применения эта информация не имеет, но лучше ее запомнить. Особенно если вино вам пришлось по душе или совсем не понравилось. В первом случае вы сможете включить его в список своих любимчиков, а во втором – больше не покупать.

Это одна из важных характеристик, на которую обязательно стоит обратить внимание при выборе и покупке вина. В связи с этим стоит упомянуть про винтаж и миллезим. Эти понятия означают одно и то же – год созревания урожая, из которого произведено конкретное вино. Разница состоит лишь в том, что первое понятие распространено в англоговорящих странах, а второе – во франкоговорящих. Запомните, если на этикетке вина нет информации о годе урожая, то лучше поставить его назад на полку магазина. Такое допустимо лишь для шампанского, игристых вин и портвейна. Дело в том, что их зачастую смешивают (ассамблируют) из вин разных урожаев, что является особенностью таких напитков. Во всех остальных случаях производитель должен указать год урожая того винограда, из которого произведен напиток в бутылке.

Будьте внимательны, пользуйтесь нашими рекомендациями и наслаждайтесь истинным вкусом настоящего вина.