Печенье «Валентинки»

Печенье «Валентинки» – отличное украшение для праздника влюбленных. Ко дню Святого Валентина можно относиться по-разному. Чаще всего этот праздник или очень любят или «не понимают». Иногда его называют буржуйским и не отмечают по политическим соображениям. Лично я не вижу причинно-следственной связи, для меня это праздник тех, кто любит и любим. И я не согласна с тем, что если пара вместе много лет, то они уже не могут быть влюбленными. И с тем, что бессмысленно говорить о любви раз в году, потому что если любишь, то любишь каждый день, а не только в день Святого Валентина. Прекрасная женская половина остается прекрасной не только в праздник 8 Марта, и тем не менее мы все рады цветам и подаркам в этот особенный весенний день. Так и в день Святого Валентина многие из нас ждут валентинку и хотят подарить валентинку тому, кто особенно дорог.

Я всегда восхищаюсь пожилыми людьми, кто сумел сохранить вкус к жизни, не смотря на возраст и определенные ограничения, которые появляются с годами. Очень часто с возрастом люди перестают ухаживать за собой под предлогом, что им уже не надо стараться понравиться, со временем перестают беречь отношения под предлогом, а куда эти отношения могут деться. Интересным опытом для меня оказалось знакомство с мистером Дамато. Всегда улыбающийся, чисто и опрятно одетый, сохранивший свежесть ума и ясность мышления, несмотря на свои 95 лет, вежливый и приятный во всех отношениях мужчина. Он был одним из клиентов компании, в которой я работала. Однажды я встретила его в канун дня Святого Валентина. Он покупал букет роз для жены, с которой прожил вместе почти 70 лет. Потому что это день Святого Валентина, и этот день для всех, кто любит и любим.

Печенье «Валентинки» я готовила для дорогого мне человека. Они получились симпатичными и вкусными. Так как они готовятся из несладкого слоеного теста и много варенья внутрь не положишь из-за того, что оно может растечься, то, возможно, кому-то эти валентинки покажутся не слишком сладкими. Но можно присыпать их сахарной пудрой. Я просто не успела, сначала не стала этого делать, так как переживала, что на фото из-за сахарной пудры не будет видно самих валентинок, а потом … потом присыпать было уже нечего)).

лист слоеного теста
клубничное варенье – 2 ст. л.
ром – 1 ч. л.
желток – 1 шт.
сахарная пудра – для присыпки по желанию

Варенье смешиваем с ромом. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем тонко, до 2-3 мм. Вырезаем большие сердечки. Больших сердечек должно быть четное количество. У половины из них вырезаем маленькое сердечко в середине.

Целое сердечко смачиваем водой, чтобы прочнее соединить с верхней частью. В центр выкладываем немного варенья, накрываем сердечком с вырезанной серединой и вилкой приминаем, чтобы соединить.

Вырезанную серединку смачиваем одну сторону водой и мокрой стороной выкладываем на поверхность. Смазываем поверхность желтком.

Выкладываем валентинки на бумагу для выпечки. Если нет таковой — смажьте противень маслом, чтобы печеньки не прилипли во время выпечки.

Выпекаем при температуре 425 F (220 C) 10-15 минут до золотистого цвета.

По желанию Валентинки можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее они получаются симпатичными, а главное – вкусными.

Приятного аппетита и с днем Святого Валентина!