Разновидности плодовых деревьев с описанием
Бабако. Небольшое дерево семейства кариковых. Является ближайшим родственником папайи, точнее, гибридом двух ее видов. Плоды внешне похожи на недозрелую дыню до 30 сантиметров. Вес одного фрукта может достигать 2 кг. На одном дереве за сезон вызревает до 60 плодов. По вкусу плоды бабако напоминают смесь клубники, ананаса, киви и апельсина. Используются для изготовления варенья, джемов, желе, сиропов и мороженого.
Баиль (каменное яблоко, мармелос). Плодовое дерево семейства рутовых. Плод круглый или продолговатый, диаметром 5-20 см, с тонкой деревянистой оболочкой, серо-зеленой, когда недозрелый, и желтоватой, когда он созревает. Внутри плода находится центральное ядро и 8-20 треугольных тонкостенных сегментов, заполненных сладкой мякотью. Из плодов дерева баиль делают специальный чай.
Бакупари (гуапомо). Плодовое дерево семейства клузиевых. Плоды имеют округлую или грушевидную форму (диаметр 3-4 см) с жесткой или гибкой желто-оранжевой кожурой, которая легко снимается руками. Внутри плода – полупрозрачная белая мякоть с сильным приятным ароматом. Ее употребляют в свежем виде, а также используют для изготовления варенья, джема и конфет. Из семян получают масло, которого в них содержится до 8-9%.
Барбадосская вишня (ацерола, мальпигия голая, черешня ацерола). Древесное вечнозеленое растение семейства мальпигиевых. Несмотря на название, по ботанической классификации далека от обычной вишни. Круглые или слегка приплюснутые ягоды диаметром до 2,5 см ярко-красного цвета обычно сочные, но кислые. Внутри плодов содержатся твердые семечки.
Белая сапота (казимироа съедобная, мексиканское яблоко, матасано). Вечнозеленое фруктовое дерево семейства рутовых из центральных районов Мексики. Плод белой сапоты – фрукт, по форме похожий на апельсин, округлый или овальный, диаметром до 12 см, с тонкой, легко повреждающейся зеленой, желто-зеленой или желтой кожицей, цвет которой зависит от сорта. Мякоть фрукта волокнистая, по вкусу напоминает ванильный крем с банановым или персиковым оттенком. Внутри находятся до 5 крупных ядовитых семян, которые перед употреблением плода в пищу обязательно удаляют.
Билимби (огуречное дерево). Древесное растение семейства кисличных. Ценится своими плодами-ягодами от белого до желто-зеленого цвета, которые растут гроздьями. Плоды мясистые, длиной 7-12 см. В свежем виде употреблять билимби не принято из-за кислого вкуса. Однако плоды являются прекрасной приправой к вареному рису, мясным и рыбным блюдам, созревшие плоды являются ингредиентом соуса карри, а также идут на изготовление безалкогольных напитков. По вкусу билимби чем-то напоминает смесь сливы, яблока и винограда одновременно.
Бириба (ролиния). Плодовое дерево из семейства анноновых. Ценится прежде всего своими плодами. Это один из самых любимых фруктов в Западной Амазонии. По форме плод коническо-сердцевидный, размером чуть больше апельсина. Но плоды некоторых сортов могут весить до 4 кг. Желтая кора представляет собой нарост из шестиугольных конических сегментов, каждый из которых имеет выступ. Внутри сочная прозрачная слизистая мякоть белого цвета. Фрукты употребляют в пищу свежими, из них также делают вино. По вкусу плоды чем-то напоминают смесь лимона с яблоком, только очень сладкие.
Бирсонима толстолистная (нансе). Плодовый представитель экзотики из семейства мальпигиевых, родиной которого является Южная и Центральная Америка. Сочные, немного приплюснутые либо круглые, желто-оранжевые плоды содержат нежную, маслянистую, сладкую или кислую мякоть молочно-белого цвета. Употреблять в пищу их можно в свежем виде, а также можно приготовить из них суп, соус, добавить в алкогольный коктейль. Фрукты бирсонимы имеют одну особенность: они чрезвычайно быстро приходят в негодность.
Блигия вкусная (аки). Древесное растение, принадлежащее семейству сапиндовых. Славится своими плодами от 100 до 200 г грушевидной формы длиной 7-10 см с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается и внутри него становится видна кремовая мякоть с темными круглыми косточками. В пищу годится только мякоть. Вкус аки очень оригинальный и чем-то напоминает грецкий орех.
Бунхозия серебристая. Небольшое древесное растение семейства мальпигиевых. Является близким родственником барбадосской вишни и нансе. Собранные в гроздья плоды имеют эллиптическую форму длиной 3-4 см. Цвет – красный, оранжевый или желтый. Внутри плодов содержится густая и липкая очень вкусная мякоть, чем-то напоминающая по консистенции сухой инжир.