Бостонский ролл с креветками

Настоящий Бостонский ролл готовится из лобстера. Чаще всего он просто так и называется – лобстер-ролл. Очень популярный бутерброд, особенно в летнее время, потому что относится к холодным закускам. Лобстер в чистом виде мне не то, чтобы не понравился, но как-то не произвел впечатление. Кусочки лобстера окунают в растопленное масло. Без масла мясо скорее безвкусное, а с маслом – какое-то слишком жирное на мой вкус. А вот ролл мне очень понравился. Легкий, сочный, с хрустящими кусочками сельдерея, и вкус лобстера в таком сочетании как-то заиграл новыми красками.

Говорят, было время, когда лобстеров в Новой Англии было так много, что ими кормили заключенных в тюрьмах. Сейчас это хоть и доступный, но не дешевый деликатес. Не во всех магазинах встречается, да и приготовить лобстера – это не раков сварить. Одним словом, для домашнего приготовления любимого лакомства я нашла альтернативу – креветки. И продаются в каждом супермаркете, и готовить проще, и по вкусу очень напоминают мясо лобстера.

Чаще всего для Бостонского ролла используют обычные булочки для хот-догов, которые сами американцы называют не хлебом, а «съедобной салфеткой, чтобы было удобно хот-дог в руке держать». Хорошей альтернативой стали круассаны, такие же мягкие, но ближе к хлебу))

На один бутерброд:

креветки – 4-5 шт.
сливочное масло – 1-2 ст. л.
имбирь – 0,5 ч. л.
чеснок – 1 зубок
сельдерей – 1 стебель
листья салата – 1-2 шт.
сок лимона – 0,5 ч. л.
майонез – 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Мелко режем стебель сельдерея. Нагреваем сковороду, добавляем масло, имбирь и мелко нашинкованный чеснок. Обжариваем минуту, добавляем очищенные креветки и обжариваем, постоянно помешивая, пока креветки не изменят цвет. Добавляем соль и перец по вкусу:

Смешиваем креветки с сельдереем и сбрызгиваем соком лимона. На оставшемся чесночном масле обжариваем разрезанные пополам круассаны.

Добавляем майонез к креветкам и смешиваем. На круассаны выкладываем листья салата и добавляем креветочный салат.

Подаем и наслаждаемся вкусом:

Приятного аппетита!