о кулинарии и здоровом питании
Полезных кулинарные советы, как правильно приготовить мясо и рыбу, овощи и фрукты, макаронные изделия и рис, тесто и выпечку.
Некоторые техники окрашивания яиц Окрашивание пасхальных яиц стало не только традицией, но и увлекательным времяпрепровождением, к которому можно привлечь всю семью. Сегодня существует множество способов украшения яиц, начиная от луковой шелухи и заканчивая пестрыми лоскутами. Важно помнить, что употреблять в пищу можно только те …
Простой рецепт из курицы для легкого и быстрого ужина Куриная грудка – не только самая диетическая часть курицы, но и один из самых диетических видов мясных блюд. Важные преимущества этого вида мяса – доступность и дешевизна. А также – быстрота приготовления. Очень многие предпочитают …
Секреты домашней выпечки из разного вида теста Тесто – одно из самых капризных компонентов. Не многие могут похвастаться тем, что выпечка получается всегда вкусной и красивой. Для новичков эта область кулинарии особенно сложная. Тесто надо понять и почувствовать. Даже при использовании проверенного рецепта может …
10 советов, как избежать самых распространенных ошибок Хочу сделать признание. Хотя мне всегда нравилось готовить, еще в совсем недавнем прошлом, по крайне мере, половина моих экспериментов на кухне не оправдывали возлагаемых мною надежд. Это правда! Иногда, после снятия пробы с нового блюда, только и …
Классическое картофельное пюре Кто не любит картофельное пюре?! Сейчас даже сложно себе представить нашу кухню без картошки. Иногда картофель даже называют «вторым хлебом». И существует столько разных вариантов приготовления картофеля — жаренный, варенный, запеченный. Картофель используется для пирогов и пирожков, зраз и запеканок, даже …
Как выпечь рогалики с начинкой внутри Дрожжевые рогалики с начинкой — один из самых любимых рецептов из раздела дрожжевая выпечка. Главный секрет успеха рогаликов — начинка. Если положить слишком мало начинки, то получится сухая булочка. А вот с начинкой тесто становится более влажным, более …
Как приготовить идеальный чизкейк Чизкейк — очень популярный в Европе и Америке десерт. Готовится с использованием сливочного сыра, самым популярным является сыр Филадельфия. Можно использовать другие мягкие сливочные сыры или перетертый творог, но вкус будет совершенно иным, больше напоминающим творожную запеканку. Чизкейк по-американски запекают, …
Готовим блюда из взбитых яиц Очень часто в приготовлении какого-то блюда требуется взбить яйца. Особенно важно это для выпечки, приготовления кремов, десертов. Одна из основных причин оседания бисквита это неправильно взбитые яйца. О тонкостях приготовления бисквитов можно почитать здесь, а мы вернемся к взбиванию …